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第一节  客房打扫作业办理一、不同类型房间的打扫要求二、不同类型房间打扫的先后次序(一)冷季时的打扫次序1、总台指示要赶快打扫的房间2、门上挂有“请速打扫”(make up room Immediately)牌的房间。3、走客户(check-out)。4、“VIP”房。5、其他住客房。6、空房。(二)旺季时的打扫次序1、空房。空房能够在几分钟内打扫结束,以便赶快交由总台租借。2、总台指示要赶快打扫的房间3、走客房间(check-out)。4、门上挂有“请速打扫”(make up room Immediately)牌的房间。5、重要客人(VIP)的房间。6、其他住客房间。三、客房打扫的一般准则和清洁规范(一)客房打扫的一般准则1、从上到下。2、从里到外。3、先铺后抹。4、环形收拾。5、干湿分开。(二)房间清洁清洁规范1、眼看到的当地无污迹。2、手摸到的当地无灰尘。3、设备用品无病毒。4、空气新鲜无异味。5、房间清洁达“十无”。四、客房清洁剂的种类及运用规模(一)按清洁剂的化学性质区分1、酸性清洁剂2、碱性清洁剂3、中性清洁剂(二)按用处区分1、多功能清洁剂2、三缸清洁剂3、玻璃清洁剂4、金属抛光剂5、家具蜡6、空气新鲜剂7、杀虫剂五、客房打扫时的留意事项1、“Housekeeping”,一起要留意敲门的声响巨细适中,不可过急,力度过大。2、收拾房间时,要将房门开着。3、不得在客房内呼烟、吃东西、看报刊杂志(特别是客人的书刊)4、不得运用客房内设施5、收拾清洁间时,应专备一条脚垫。6、清洁客房用的抹布应分开运用7、留意做好房间查看作业8、不能随意处理房内“垃圾”9、浴帘要通风透气10、电镀部位要完全擦干11、不得将调换下来的脏布草当抹布运用12、拖鞋应摆放在床头柜下13、谋取心内物品的摆放,要留意将商标面临客人14、损坏客人的物品时15、脱离房间,应要求服务员翻开房内照明灯第二节  客房的方案清洁客房的方案清洁是指在日常客房清洁的基础上,拟定一个周期性清洁方案,针对客房中平常不易或不必进行清洁的项目,采纳定时循环的方法做完全的清洁保养作业的客房清洁办理准则。一、方案清洁的安排1、要求客房清洁工每天大扫除一间客房2、规则每天对客房的某一部位或区域进行完全大扫除3、季节性大扫除或年度大扫除二、方案清洁的办理(一)方案清洁的安排(二)方案清洁的查看(三)方案清洁的安全问题第三节   客房清洁质量的操控一、强化职工的清洁知道搞好清洁办理,首要要求服务员及办理人员要有清洁知道,关于清洁作业的重要性要有满足的知道,为此有必要常常着重、考核。其次,强化职工的清洁知道还要求客房职工要对涉外星级酒店的清洁规范有满足的知道,不能以自己日常的清洁规范作为酒店的清洁规范,酒店的清洁规范要与世界规范接轨,不然,很能够将世界旅游者正常的清洁要求视为“洁癖”。二、拟定清洁作业的操作程序和清洁规范三、严格查看准则(一)树立客房的逐级查看准则1、服务员自查2、工头普查(1)工头查房的效果拾遗补漏,现场监督,在职训练效果。第四节  公共区域的清洁保养一、公共区域的规模二、公共区域清洁清洁作业的特色首要,因为公共区域触及的规模适当广。其次,公共区域的客流量非常大,客人活动频繁,这就给公共区域的清洁作业带来不便3和困难。最终,公共区域的清洁作业繁琐杂乱,作业时间不固定,人员涣散,因而,形成其清洁清洁质量不易操控。三、公共区域清洁保养的内容(一)大堂的清洁1、大堂地面的清洁2、扶梯、电梯清洁3、大堂家具清洁4、铜器上光(二)酒店门庭清洁(三)餐厅、酒吧、宴会厅的清洁(四)其他区域的清洁清洁(五)美化安置及清洁养护

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